上帝給我太多鹽

上帝說我們是鹽又是光。呀媽話煮餸鹽就最難落。

是夜煮飯，失了一個，得了一個，發現每次落場前不是先翻箱倒籠上網落地找食譜，而是打電話給媽媽。

好像蒸魚前先給媽打電話，幾時切蔥幾時放薑幾時滾油蒸完倒水，精華片段快速搜畫尤如USB入腦，老公食到我睇完宮心計還在把碟邊魚碎逐少逐少爬入口。是晚瞓得安樂。

(我為何要上載「骨頭相」﹖因為真的好吃。)

煮餸成功了，最高興的是媽。她真的很喜歡我在家裡煮飯，為我懂煮幾味而自豪。大抵傳統婦女都不高興天天要自己的丈夫在外頭吃味精餸。

那煲可憐的雪梨蘋果湯伴飛水豬肉加南北杏和蜜棗，不過我多落了兩匙鹽，就受到了上帝的呼召。

在一些場合接連碰上「成功人士」，就是常常在雜誌看到一年翻幾個億幾個億那些。我還是佩服的。尤其當她提到不諳電腦不懂普通話卻打出十多年的天下。

因此，我會繼續發光發熱，以堅毅慢慢爬上煮婦頂峰的。

多謝各位。

為何我還在寫Blog?

這個問題沒有答案，只是用來容易點給人搜尋到。要寫就寫，自從換了博客平台，也沒有了工作的包袱，和特殊的使命要寫什麼。唯一的理由是要練練字，否則自己也不知道還留得下什麼。

上週末出席香港博客年會，談到工作的機構不太重視博客了(那個就是我！)。星屑醫生彈起身說感到心酸。後來自己也覺得太大言不慚啦，公然在人家地頭踩場。在工作時間以外，仍然會八八掛掛每天看很多的博客。

不過對很多Google Reader的用家包括我來說，Google Reader培養了速讀而不是細細咀嚼邏輯和文字的習慣。它方便了我閱讀，也打擊了我閱讀，甚至連線下的閱讀也變得急速起來，這對我而言至少是真的。

才是前幾年的事，網頁書籤儲了好一大堆網頁，每打開一個都是一個期待。博客在公眾間普及了，便於閱讀和分享的技術也進步很多；加上自己閱讀的需要變了，需要吸收更多網絡資訊以便工作，反而局限了閱讀博客的題材。

矛盾嗎﹖非也。試想每天在辦公室看那麼多網絡資訊，回到家連電腦也不想開。閱讀的數量、範圍、耐性也在縮減。每天看著屏幕，太累了，找不到有“niche”的題目，誰還要放工後寫自己到那裡吃飯看電影和拉屎﹖因此不寫也罷。

我在Jacky的blog的回應，工作上我應該什麼都做，Blog做，Twitter做，Facebook也做。傳統媒體做，新媒體也做。可是工作上我也不能什麼都做，因為工作多了，人手沒有加。只能取捨，或得找聰明點的方法做。

所以話得說回，不是博客已成了過去式，而是放在面前的選擇太多，自己放少了時間在博客。但說博客沒有價值就不對，否則我要訂閱的應該是Twitter Feeds而不是blogs。

沒有吃飯權還談什麼發言權﹖我的取捨是先把肚子吃飽了，才去談自己的文字慾。

Comfort Soup

累，對嗎﹖

累不只是來自那長長的工作清單，還有要處理的人情關係。一間屋30個人有25個你是不認識的。撐起笑臉難道你不累的嗎﹖

或者是那些一去再去熟口熟面可是永遠叫不出名字的一幫人，可是名片永遠猶猶疑疑握在手裡派出去與派不出去之間，輪迴下次見面又是重複一式一樣的動作。難道我會不累但總覺得是責任的一部份必得去一趟。

已經是黃昏七點多鐘，路上送來一輛輛公車，像沙甸魚罐，不擠這一輛你也得擠那一輛。放工等公車是一趟命運輪盤。不知道自己要上那輛何時來，來的時候擠不擠得上，擠得上會不會翻車，翻車了又不知上不上得天堂。

前兩天左臉頰神經痛，前兩星期肩膊痛，前一個月頭勁痛。我以為是自己缺維他命丙。今晚煮了大雜菜湯，拌了大生菜加水陽酸蟹柳獅子狗卷和吞拿魚沙律，把肚子填滿維他命丙。

先把蕃茄西芹薯仔蘿蔔用牛油炒香，加佢話無味精防腐劑雞湯清水一大匙鹽滾滾滾。水竟然會漂出牛油味，我沒有買茄膏其實我在煲中式湯。

我抄報紙食譜的，很易，對不﹖

慳電膽無罪，政府公關無理

按︰在Facebook答了朋友問題，順理把意見放在這裡。

兩年前，包括GP在內的環團已提出慳電膽構思，並指出需有配套處理水銀，例如生產商回收。那年，多國包括英國、澳洲等已定立時間表淘汰慳電膽。

兩年後的今天，政府才提議明年初開始諮詢淘汰鎢絲膽，節能及應對氣候變化的步伐慢人九拍。兩年，什麼事情也可以發生，偏偏我們政府什麼也沒有做，除了雞碎的自願減排措施。

LED膽是更節能的。例如，一款由150顆LED組成、可以直接插入傳統燈頭的燈泡，只耗用9瓦(watt)電力，其光亮度等同使用70瓦電量的鎢絲燈泡。兩年前，LED賣約$200元一個，現在已回落至不用$100元，而且牌子眾多。

當飛利浦去年已宣布在未來10年停止生產鎢絲燈泡，又在矽谷收購研發LED的公司。我們的政府的思維停了在哪裡﹖

你看到問題嗎﹖當科技日新月異，我們政府的思維沒有前進過。他大可以宣佈資助巿民購買LED膽，WHY NOT?特首事前有沒有逛過燈飾舖﹖

我結婚前去逛，眾多節能燈具任君選擇。政府不了解巿場，也不了解巿民。我家全換了慳電膽，還要我硬食加電費﹖

荒謬的是，邱局長昨天出席電台節目，指慳電膽不過是順應兩年前環團及立法會議員的建議。

如果政府推出政策前能深思，還會落得這樣的田地嗎﹖錯的不是慳電膽，而是政府，及其施政思維。

冬天很暖

傍晚，不，才四點多五點，天漸漸踏入暮色了，預告冬天都不遠了。

下午我就開始心不在焉，全漂浮到芫茜檸檬汁雞柳去。畢竟這陣子對著電子屏幕的時間多；還添了部可隨身帶著的，貪婪閒不得的引誘，眼睛有時挺累，頸椎也酸酸的叫著。

腦裡念著切雞扒，剁芫茜，搾檸檬汁，把電腦磁場塵歸塵土歸土。耐性點，雞肉煎黃點，加碗白飯，竟然較媽媽的還好吃。

冬天不錯，可以喝熱潽洱。最近自己用牛油炒了蘋果，淋上窩夫，還可以加雲呢嗱冰淇淋。冬天不錯，因為可以吃。

也有很多

能給生活多點鬆動，那麼我們有的已經很多。

我們有愈來愈多很舒適的咖啡店。

我們有愈來愈多PIZZA店的PIZZA，是薄皮的。

我們有愈來愈多圖片精美的書藉刊。

街頭的設計店多了。

我們北上消費的交通方便了。

我懂得踏單車了。

我們落實週末去海灘了。

原來去台灣那麼的方便。

原來週末去深水埗賣珠仔與布條十分方便。

原來帶自己製作的手鍊是那麼自豪。

走十分鐘路就買到新鮮的海鮮。

乘五分鐘的車就到另一個小區閒逛。

那我們真的很多呀。

能給生活多點鬆動，那麼我們有的已經很多。

我們有愈來愈多很舒適的咖啡店。

我們有愈來愈多PIZZA店的PIZZA，是薄皮的。

我們有愈來愈多圖片精美的書藉刊。

街頭的設計店多了。

我們北上消費的交通方便了。

我懂得踏單車了。

我們落實週末去海灘了。

原來去台灣那麼的方便。

原來週末去深水埗賣珠仔與布條十分方便。

原來帶自己製作的手鍊是那麼自豪。

走十分鐘路就買到新鮮的海鮮。

乘五分鐘的車就到另一個小區閒逛。

能給生活多點鬆動，那麼我們有的已經很多。

我們有愈來愈多很舒適的咖啡店。

我們有愈來愈多PIZZA店的PIZZA，是薄皮的。

我們有愈來愈多圖片精美的書藉刊。

街頭的設計店多了。

我們北上消費的交通方便了。

我懂得踏單車了。

我們落實週末去海灘了。

原來去台灣那麼的方便。

原來週末去深水埗賣珠仔與布條十分方便。

原來帶自己製作的手鍊是那麼自豪。

走十分鐘路就買到新鮮的海鮮。

乘五分鐘的車就到另一個小區閒逛。

沒有什麼

沒有可以大踩特踩的草地在巿區。
沒有放工時間可以在公車車廂內自由呼吸的新鮮空氣。
沒有尊重藝術工作者的空間。
沒有尊重基層的胸襟。
沒有尊重子女空間的父母。
沒有不是工廠大量製造又價錢合理的食品。
沒有不塞車的路。
沒有不準時放工都可以的公司和同事。

「有」的東西應該比「沒有」的多。明天繼續。

薯仔牛肉餅

半個晚上，我心都念記著躲在冰箱裡的薯仔牛肉球。明天晚上，它就要變成薯仔牛肉餅了。

隨意把家用掉出去便回來一桌家常菜的日子過得久，今天就給二十元才一丁點的免治牛肉嚇壞了。身邊人提點買個薯仔吧，可多吃一點。如此，一心的洋蔥漢堡變成了薯仔牛肉餅。

弄薯蓉最麻煩。只有兩個月大的廚房工具少，薯蓉都是用刀切完絲再切粒再用木棍砌。小小的針板容不下大堆的薯仔粒和洋蔥粒，飛得遍地都是。

免治牛肉加洋蔥加薯蓉，左手拋右手，右手拋左手，拋出了若干個牛肉球，明晚煎它成牛肉餅。

弄了整整一個小時呢，我心想那些半天預備好三個星期餸菜的人是怎樣計算著物盡其用多快好省。

現在我滿手牛肉味，看著冰箱裡飽滿的薯仔牛肉球，成功由煎蛋餅溝任何材料過渡了，可喜可賀。

悠閒

終於有時間閒下來。

直資學校

今晚的新聞透視談臻美黃乾亨變作福建附屬學校，開學了。

曾經在新開辦的直資學校工作過，我對直資學校「無皇管」的感受深刻。節目不斷重複臻美活動教學 為本，家長擔心轉為福建後，傳統以及愛國教學模式會取替原有的教學方法，貨不對辦。 但節目同時亦提出一些意見質疑臻美未能保證教學質素。例如有學生指老師漏改了他的功課，老師說會後補，但承諾沒有兌現。福建的管理層亦多次明示暗示部份（部份兩字是我加的，要cover my ass）臻美學生的學業程度未如理想，上了學，但學生不知道自己學了什麼；離開了臻美的學生則覺得外面的學校（我想是傳統學校）功課較多和深。

新管理層說了一句有趣的話︰學校的責任，是保證學生畢業時有一定的學術水平。所以節目又剪接了一些福建的課本較以往多、並讓學校過渡到新主後要改變舊有的教學模式的片斷。

傳統填鴨教學與活動教學，如何比併優劣，等於比併橙與蘋果哪個較好吃，純粹是個人需要。我從 前教過的直資學校，也指自己活動教學。表現出色的學生有，毫無寸進的，也有。學生天資好、態度好、自發向上，家庭關係和諧，表現差不到哪兒去，無論是受填鴨教育還是活動教學。天資不好，態度不好，家庭關係惡劣，學生要達到社會接受的水平，阻力就較前類學生大。

在那間學校教了三年，最近有兩屆學生中五畢業。我痛心的是看到許多學生中一入學時，本應天資聰敏，但會考成績只屬中游。會考制度有它的缺失，五年的成長過程裡青少年也會面對許多外在環境的轉變。我自己的結論是，任教的這間新辦直資學校行政混亂，導致教學質素參差、校舍基建欠佳， 上課秩序混亂，一籃子的影響著學生的上課情緒和表現，一定脫不了責任。現在回想，我還是很恨這間學校，間接使一些學生的人生路走得迂迴了。

歸根究底，傳統教學還是活動教學，根本不應是判斷學生表現的尺。學術也不是量度學生的唯一基準。究竟學生的興趣在哪裡、長處在哪裡，家長在替子女選校時要想清楚。學生是自制能力低，還是自發能力高，也請家長們想得一清二楚。

補充一句，節目一如最近的新聞透視般唔湯唔水，被訪者的說話併併湊湊，就變成一個單元。遇到有興趣的題目，我還是很喜歡看時事節目。只是近排無記的時事節目，題目有趣，但探討得不深入、不成熟，很是失望。